Como todos sabéis en Chocova Valencia by Raquel Badia, hacemos tartas 100% personalizadas y partiendo desde un boceto o idea. Es por esto que, no tenemos ninguna tarta preparada para servir de inmediato. Necesitamos al menos 5 días, no para hacer la tarta, sino para organizar el flujo de trabajo, y compaginar con el resto de encargos de la semana. Dicho esto …. hoy os cuento como nosotros mismo nos saltamos las reglas ¡¡¡
Unos muy buenos (y habituales) clientes, nos llamaron un jueves porque querían una tarta para el viernes por la tarde, y aunque estamos con una gran carga de trabajo … le dijimos que si. Esta vez tuvimos que trabajar ambos días hasta las 22:00 de la noche, pero como nos encanta decir … Las reglas están para romperlas ¡¡¡
Lógicamente siempre os recomiendo que los pedidos nos los paséis con al menos 5 días de antelación, pero quedaros con la idea de que si está en nuestra mano, aunque haya que hacer horas extra tendréis vuestra tarta.
Red Velvet tradicional con un bebe modelado en fondant. ¿os gusta?
